いいとこ床屋の縁の下米作り知っ得情報

お米のプロから～

五ツ星お米マイスター西島豊造さん

株式会社スズノブというお米屋さん

TVなどにもたびたび出演しているお米のプロ

何気なくTVつけたら話していました

いくつかの点を書き込んでおきます

お米は研ぎすぎては美味しくなくなります
　　　　2～3回研いで水が濁るくらいで良い

ザルに上げるのは良くない
　　　お米が割れます

この時期古米が余っている方で
　　　美味しくないという方は新米を多めに混ぜていただくとよい

新米だからといって水分控え目などにしなくてよい
　　　もともとお米は１４～１５％ぐらいで均等に乾燥しています

意外と間違っている方多いんじゃないですか？

勉強になりますね～

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戸別所得補償をどう思いますか？

２０１０年度農林予算の概算要求で、
農水省は最大の焦点だった戸別所得補償について、
米で先行実施するための必要経費３４４７億円を盛り込んだ。

標準的な生産にかかる費用と販売価格の差額を全国一律単価で交付する。
交付金の相当部分は定額で支払う仕組みとする方針だ。

　　　　以上　日本農業新聞による

実際、専業農家に対してというより、農業外収入が十分にある
兼業農家さんの方がメリットが大きんじゃないかな？

そういった面も大事かもしれませんが、
ある程度の大規模化をはかってコスト削減した生産が
必要になってきているんじゃないかな？

農地の集積化に歯止めがかかるようにならなければよいが…

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動力噴霧機

第２の師匠にお借りしました

手動式のタイプしか持ってないので
お試しです

エンジン分重たいですが、4ストのエンジンは
耳障りではなく腕も疲れないので、作業がはかどりました

1部の圃場でイボクサがひどくて
JAさんに相談したら秋にラウンドアップかバスターで
叩いておくといいって言われましたので
試験的にやってみます

天気にも恵まれ予定の半分の時間で終わりました！

来年は購入したいな～

有難うございました

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見た目も大事でしょ～

こちらが我が家のお米のです

沢山のお米を見ているJAの検査員の方に
ここ数年来で見た事のないほど良いお米だね～って
褒められてしましました

食味計の数値も大事だけど、
見た目も美味しさの要因だと
思っているのでうれしいよね～

もちろん食べてみて美味しいって事が
もっとも大事なんですけどね

良い時期に植えて良い時期に刈り取るって
最も大事な事だと思います

この辺りではGW後の田植えが良いと思います
刈り取りも9月中旬に入ってからのお米が
美味しいはずですよ～

無理な栽培は見た目も美味しさも
損ねてしまいますよね～
だって植物育てているんですものね～

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食味計など～

お米を機械で分析して
数値でおいしさを測る機械です

ある程度の参考にはなるので
紹介しておきます

これが今回の機械ですが
いろいろなメーカーの物があります

毎年測っていますが今年もこしひかりで
85前後の安定した数値が出ました

数値を決定する要因は
水分（１４～１５ぐらいが良いみたいです）
タンパク（６％以下位になると良いみたいです）
アミロース（２０％以下位になると良いみたいです）

その他脂肪酸度や老化性などを
考慮して数値が出ますが８０以上なら
かなり美味しいという判定基準です
（各メーカーで基準値が違いますが）

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給油

給油といっても車ではないです

乾燥機に使用する灯油です

ほぼ毎日使っているのでうっかりしがちなんですが
点火する前にチェックしたら少なくなってました

我が家から歩いていける距離にＧＳあるので
すぐに来てもらいました

４００ℓ近く補充しましたよ～

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あ～ららっ

左の圃場は早くも耕起してます

真ん中の圃場の中ほどが燃えているの分かりますか？

そうです！
左の圃場を燃やしていて燃え移ったんでしょうね～

そして右の圃場
未だ稲があるんですけどね～

一部燃やされてしまいました

そんなに急いでどうするの？

他人を考えない勝手な方も結構いますよね

基本的にワラは来年の良い肥料になるので
我が家では燃やしませんよ

暗渠などなくて水はけが悪いなどの条件下では
ワラが浮いて角に集まってしまったりして
燃やしている方もいるようですが、
メリットはあっても気をお付けましょう！

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乾田直播も完了

乾田直播の圃場も無事完了！！
見ての通りシラサギの大群

今年もタヌキくんに遭遇

毎年２～３回遭遇するね！
なかなか逃げるのが下手なので
気をつけないとね

乾田直播の方が我が家では収量が多いです
粒の大きめなしっかりした良いお米です

今後も推進していきたいです！

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はた刈りはこうしてね

基本的に稲刈りは反時計回りの作業です

入口が右にある事が多いですし
コンバインの作業は右側はよく見えるようになっています

真っ直ぐ行って突き当りを
はた刈りしておきます

コンバインで刈り取りにくいからです

写真のように左側から来るのを想定したら
突き当りを3～4本分の幅で
横に20本ぐらい刈っておくとベストです

イメージ的には畳を横に2枚敷いたぐらいですよ～
（長方形にしてね）

刈っておいた稲は両手でつかみ取れるぐらいに
束ねておくと作業効率が良いです

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発送

お陰様で毎日発送が沢山あります！

いつも皆様有難うございます

新米の時期は特にご注文が殺到します

連絡いただいた方にはすぐに対応するために
朝晩は精米で大忙しです

うれしい限りです！

あきたこまち
ひとめぼれ
こしひかり

今のところこれがメインです

10月に入れば”彩のかがやき”という
埼玉県のお米を収穫します

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ダンプで効率化

コンバインには1反入ります

このダンプには3反分入ります

軽トラ３台で３人を１台のコンバインに配置している方も
近隣では見受けますが
我が家は人海戦術が無理なのでこれで３人分！

これってエコでしょう～

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フレコン出荷

採種は乾燥機から直接フレコンにいれて保管

これは作業がはかどるな～

作業が増えても労働時間の短縮を図るのが
経営です

利益の改善されればもっと良いんだけどな～

肥料や農薬のコストアップがすごくて
なかなか厳しいのが現状かな？

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お米が沢山

毎日毎日晴れてくれています

仕事もはかどっています
おかげでこのように1袋３０ｋｇもあるお米君たちが
山積みです

毎年作業は増えますが、パソコンを使って
管理しているので毎年作業効率は上がっています！

各家庭やお米屋さん、ＪＡに出荷などなど
在庫管理もきっちりしていきます！

雨が降ると運搬に支障が出るので
あまりため込まないよう気を使います

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採種圃場

この場所にして2年目
施肥も控え目

今年も１ha以上ありますが、全量合格できると良いな～
穂肥も済んでいるし、雑草も少ないし、良い調子

我が家は病害虫の防除は、ほとんどやりませんが、
この採種圃だけは管轄の決めことなのでやりました

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直播（不耕起V溝直播）のその後　7月

全国の不耕起V溝直播を

実施している方,　興味のある方へ！！

是非情報交換いたしましょう

昨年度　我が家の実証試験が掲載されています

埼玉県ホームページ掲載分

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月刊　食料ジャーナル

月刊　食料ジャーナル

毎月購読しています

お米の専門雑誌です
最新の情報が満載です

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ヒメイワダレソウ

ここまでしっかり生え揃えば
しっかり雑草防除出来ちゃいますよね

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涼しい！

お米も生鮮食品！
夏に暑いと品質が著しく劣化します

１５℃ぐらいで保管しておくのが良いです
我が家の冷蔵庫は
暑～い日には最適！！

配達に行くというとすぐについてきます

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タイヤ交換

かなり使い込んだので減ってきました

前輪を交換
これでグリップ力が戻ることでしょう

１本なんと１０万円
ビックリするでしょ～
ちなみに後輪は２５万円だそうです

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苗運びを楽に

やっと田植えも折り返しを超えました
今月いっぱいには終わるかな？

少しでも苗運びって楽にしたいでしょ～

これ今年買ってみました
昨年までの１輪車と違って安定性があります

ちなみにこれが昨年までのものです
もちろん現役です

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紫外線対策

ハウスの育苗には強すぎる紫外線を
カットできます！

なかなか効果があります
１ｍ幅の２５ｍで１０００円程度でした

GWには昨年も暑くなったので準備してみては？

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生まれたて～

土の入った箱に少し芽が出た種を播きます

土をかぶせますが、そこからチョコット芽が出たら
ハウスに移動

下半分の土の箱がそれ

上は直射日光を和らげるために
シートをかぶせておいた状態
２日間でOK

先日の緑の苗の赤ちゃんになります

今は、外は夜は１０℃以下になってしまいますし、
ハウスを締め切っておくと、
昼は３０℃以上になってしまいます

温度管理が難しい時期です

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直播（不耕起V溝直播）現代農業４月号

青森で一緒に直播の研究をしている福士さんが
掲載されました

２月に東京で一緒に検討会をして、情報交換させていただいています

全国の不耕起V溝直播を

実施している方,　興味のある方へ！！

是非情報交換いたしましょう

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花粉症緩和米や新素材／農相が提案

石破茂農相は１０日、農林水産業の分野で１０～２０年後に
６兆円規模の新産業創出を見込む「緑と水の環境技術革命プロジェクト」を、
経済財政諮問会議で提案した。

バイオマス（生物由来資源）の技術をフル活用する。

花粉症を緩和する効果がある米を植物工場で生産することや、
軽くて鉄より丈夫で、半導体から自動車部品まで幅広い用途が期待される
新素材「ナノカーボン」を木材から製造することなどが目玉だ。

・・・（詳しくは日本農業新聞紙面をご覧ください）

花粉症を緩和する効果がある米って食べやすいものなんでしょうか？
ニーズがある気もしますし、チャンスがあれば作ってみたいですね！

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米飯給食「週４回当然」　／官房長官が意義評価

小中学校での米飯給食の来年度以降の実施目標回数をめぐり、
河村建夫官房長官は１０日の参院予算委員会で
「政府としても目標を高めに持っていく」と述べ、
「週４回」が望ましいとの見解を示した。

この発言を受け、文部科学省は「官房長官とよく話し合って検討したい」としている。

今月、子供の通う学校給食に自分の作ったのごはんを
出していただきました！！
どんどん増えれば良いな～
正直なかなか学校給食って参入しにくい面もある気もしてます

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生産調整の見直し問題で会見する石破農相（２月３日）

米の生産調整見直し問題をめぐり、石破茂農相は３日の閣議後会見で、

手法の１つとして生産者に判断を委ねる「選択制」を検討していることを明らかにした。

生産調整参加者には米価が下落した時に所得補償する考えだが、

生産調整参加者が少なく過剰になれば米価が暴落し、

稲作経営の継続に大きな支障も想定されるだけに、課題も多い。
　
　一方、農水省内には、新年度から本格化する米粉・飼料用米の

生産拡大を進めながら、生産調整の不公平感を是正していく考え方もある。

選択制が検討のたたき台になるかは不透明だ。

どう思いますか？

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茨城で玄米７９袋盗まれる

え～！！
こんな時期にっていうニュースです！！

１日午前４時２０分ごろ、茨城県利根町の農家の男性が

「倉庫から玄米７９袋が盗まれた」と１１０番した。

男性は倉庫にコシヒカリの玄米約１００袋（１袋約３０キロ）を保管していた。

男性が自宅の外にあるトイレに行った際、敷地で不審な男を見かけた。

黒っぽい乗用車で逃げたので、倉庫を確認したところ南京錠が壊されていたという。

男は身長１６５センチぐらいで、やせ形。

　　　以上　海外に住む妹からメールで連絡があった！！

　　ネット社会ってすごいよね～

　近くに住んでる農家の自分が知らない事が、分かっちゃうんだもんね～

　番犬２頭　施錠２重になっている我が家も気を付けます！！

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ギャバ強化米を作出

ＧＭ技術活用、特許も／島根大

生活習慣病への効果が期待されるギャバ（γアミノ酪酸）を米粒に高濃度で含む稲の作出に、
島根大学生物資源科学部の赤間一仁准教授らが成功し、国内特許も取得した。

白米の部分に高濃度で含まれることから、玄米でなくても摂取できるのが特徴だ。

　ギャバは、高血圧や肥満予防のほか、糖尿病などの予防にも役立つのではないかと
期待される成分。

一般に米では胚芽（はいが）に多く含まれ、発芽玄米でより含有率が高い。

　・・・（詳しくは日本農業新聞紙面をご覧ください）

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０８年産米豊作分

農水省は２３日、２００８年産米の豊作分を
集荷円滑化対策の枠組みを使って政府買い入れするための入札を、
２月６日に行うと発表した。

買い入れ数量は区分出荷米約１０万トンで、
産地品種銘柄、等級によって５３０に分けて入札する。
入札にはＪＡ全農や全集連など民間業者が参加する予定。

　同対策は作況が１０１以上になった地域を対象に、
豊作分を区分出荷して主食用米の需給を安定させるために行う制度。

同対策の対象になる米を政府が買い入れるのは今回が初めて。

　・・・（詳しくは日本農業新聞紙面をご覧ください）

どう思いますか？

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